2011年11月30日

さんま節

当社ではさんまを燻製にしたさんま節も製造販売しています。
さんまと言えば、秋に脂がのったやつを塩焼きにして食べるのが最高ですが、脂肪分が多いと良い節ができないため、脂ができるだけ無いさんまを使います。
節にしても最高のだしが出ます。


生臭みの無い甘いだしが出ます。
煮物、麺類など濃い目の味付けの料理に使われます。
またラーメンのスープにも向いており、当社のさんま節を購入される方もラーメン屋さんが多いです。




天草シーフーズ:http://www.higuchikaisan.co.jp/products/detail.php?product_id=3



  


Posted by カネキ at 22:51Comments(2)節・煮干し・焼き干し

2011年11月29日

懐かない

叔母が犬を飼っています。ミニチュアダックスフンドです。


僕が近付くとギャン鳴きします。

そういう時は無理やり捕まえます。

そうすると多少抵抗するもののおとなしくなるんですが、毎回この繰り返しですicon10


いつになったら懐いてくれるのか?
じゃれなくても近づいてくるぐらいになれば、もっとかわいいのに。




  
タグ :犬・猫


Posted by カネキ at 22:53Comments(6)牛深

2011年11月28日

牛深ふるさと便

今日は牛深商工会の牛深ふるさと便の梱包、出荷がありました。



作業しながらでうまく写真を撮れませんでしたが、
中身はだいたいこんな感じです。

















このような牛深牛深の特産品を全国に紹介できる機会があるのはありがたいです。


牛深商工会議所 牛深ふるさと便:http://www.ushibuka-cci.or.jp/ TEL:0969-73-3141



  


Posted by カネキ at 22:58Comments(4)牛深

2011年11月27日

サバスモーク

明日は商工会の牛深ふるさと便の出荷があるため、弊社の商品のサバスモークをパック詰めしました。



















切ったらこんな感じ。

















サバスモークはそのまま食べてもおいしいですが、うどんの具材、お茶漬け、チャーハン、炊き込みご飯などに入れてもおいしいです。
僕はサンドイッチなどパンに挟んで食べるのが好きです。マヨネーズとよく合います。
ホームページでも購入できますが、牛深なら海彩館にも置いてます。

http://www.higuchikaisan.co.jp/

うしぶか海彩館:0969-73-3818




  


Posted by カネキ at 22:37Comments(4)水産加工食品

2011年11月25日

奄美と比べて牛深は、犬と散歩してる人が多い気がします。
大きいのも小さいのも人懐っこくて、ヤバイぐらいかわいいですface05


























近所にいる犬です。

本当は猫派なんですが、牛深の猫は飼い猫でも近寄るとすぐ逃げてしまいます。

猫に触りたいですface07
  
タグ :犬・猫


Posted by カネキ at 23:30Comments(2)牛深

2011年11月23日

宗田鰹節


 宗田鰹です。他に目近(めぢか)と呼ばれたり、牛深ではエッパと呼ばれたりします。




 これを頭、内臓を取って燻製にすると

 このようになります。宗田鰹節です。

 これでだしを取ると、鰹節と比べてコク、深み、色とも濃厚なだしが取れ、ソバのだし、おでんや煮物など味付けが濃い料理につかわれます。
   


Posted by カネキ at 22:29Comments(2)節・煮干し・焼き干し

2011年11月22日

ウルメ節

今日も寒い一日でした。

いつもより一枚多く服を着こんで仕事に行きました。


今日はウルメ節の荷造りをしました。


























は魚を燻製にして作り、汁物のだしを取るのに使います。

個人的には、味噌汁のだしをウルメ節で取ると抜群にうまいです。
  


Posted by カネキ at 21:22Comments(4)節・煮干し・焼き干し

2011年11月21日

寒い

 今年一番の寒さ(たぶん)face10


























 分かりにくいですが、12℃ぐらいです

 会社の近くの海岸で岩牡蠣を取ってる婆ちゃん達がいました。face08



 























 (写真の真ん中あたり)

こん寒い中でも、がんばります。
僕には無理です。
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牛深の
女性は本当に体力がすごいです。
牡蠣は家で食べるそうです。

















 










  

Posted by カネキ at 20:29Comments(2)牛深

2011年11月20日

はじめまして

樋口海産 天草シーフーズですface01


魚類系 節・煮干し






















水産加工食品




を製造販売しております。

ホームページにも遊びに来てくださいface03
http://www.higuchikaisan.co.jp/


   


Posted by カネキ at 21:40Comments(2)会社