天草シーフーズブログ

　台風が逸れてくれてほっとしました。
　今年は本当に台風が多いですね

　何度も直撃している奄美・沖縄は大変でしょうね。


　昨日は珍しい魚を入荷しました。
　

　トビウオです。アゴとも言います。
　今回は煮干しにします。

　トビウオの煮干しは上品で、すっきりとした甘みのあるダシが取れます。
　そば、うどん、ラーメンなどの麺類との相性がいいようです。