2013年03月09日

サバ


 すっかり暖かくなりましたね。
 と言うか、昼間は暑いです。


 PM2.5が心配ですね。
 うちは外でする仕事で、食品を扱うのでいろいろと注意しないといけません。
 今後、どうなって行くのか、非常に不安です。




 今日はサバを入荷しました。


 燻製しやすいように頭を切ります。
















 脂分が少なくて燻製にはとてもいい原料でした。

 


   


Posted by カネキ at 23:36Comments(0)節・煮干し・焼き干し

2013年03月01日

天日干し


 昨日はいい天気だったのに、
 今日はあいにくの雨でしたね。


 昨日は天気が良かったので、ウルメ天日干しにしました。


 電気代が上がるので、いろいろ節約しないといけません。
 冬場は空気が乾燥しているので、魚がよく乾いて節約になります。

 電気代の値上げが怖いですicon11
   


Posted by カネキ at 20:31Comments(0)節・煮干し・焼き干し