2012年06月11日

カタクチイワシ

今日は梅雨らしく雨ですね。
最近、暑かったので、涼しくていいですface01





魚が獲れない月夜が明けて、久々に魚が入荷しましたface03
 これまでは巻き網漁ばかりでしたが、今月から棒受け網漁も始まって、今か今かと待ち構えてました。

カタクチイワシです。今回は煮干しにするそうです。

カタクチイワシ煮干しはいりことも言います。
 味噌汁のだしに最適ですが、そのまま食べてもおいしいです。






先週はキビナゴピリ辛焼きを作りました。
ちょうどいいサイズのキビナゴが無くて、しばらく作ってませんでした。あまりに小さいと焼く過程で焦げてしまいます。










































 お酒のおつまみとしてそのまま食べても美味しいですが、フライパンで軽く炒めるとさらに美味しいです。
 
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この記事へのコメント
タレの塩漬けうまかでしょ!煮干しにすいとはもったいなか!!
Posted by 巾着船 at 2016年03月17日 22:15
もっともっと牛深産のアンチョビーフィレー(瓶詰め)とか作ってほしいです!!ネタは沢山ありますよ!どこの漁港にも負けない牛深の海産物を!
Posted by 筋トレ at 2016年08月27日 17:38
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