天草シーフーズブログ

台風が非常に心配ですが、神戸に来てます。

商談会に来てます！

今日は準備です。







明日、明後日が本番です。

  

非常に寒いですね

一日中雨でしたが、少しアラレが混じってました。

でも、雪が降らなくてよかった。





今日はサバのなまり節を作りました。


なまり節は茹でた魚を軽く燻製して作ります。

魚節と違って燻製で水分を抜ききらないので、手でほぐれるぐらい柔らかいです。


食べ方は切ったりほぐしたりしてそのままポン酢や醤油、マヨネーズをかけて食べたり、
味噌汁や煮物に入れてもおいしいです。

僕の母はなまり節があると、うどんに入れて食べます。
だしが出て、燻製の香りもしておいしいですよ。

牛深では正月に、ほぐしたなまり節に数の子を混ぜて食べたりするそうです。


ただいまなんとか商品化できないかと思案中です  

明日は商工会の牛深ふるさと便の出荷があるため、弊社の商品のサバスモークをパック詰めしました。



















切ったらこんな感じ。

















サバスモークはそのまま食べてもおいしいですが、うどんの具材、お茶漬け、チャーハン、炊き込みご飯などに入れてもおいしいです。
僕はサンドイッチなどパンに挟んで食べるのが好きです。マヨネーズとよく合います。
ホームページでも購入できますが、牛深なら海彩館にも置いてます。

http://www.higuchikaisan.co.jp/

うしぶか海彩館：0969-73-3818